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Uniformidade da moagem: por que partículas irregulares estragam o café

Uniformidade da moagem: por que partículas irregulares estragam o café

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Você pode usar um café excelente, água filtrada, receita correta e ainda assim obter uma xícara confusa, ao mesmo tempo amarga e ácida. Quando...
Degassing do café: por que esperar após a torra muda o sabor

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Você já abriu um pacote recém-torrado, sentiu um aroma intenso e pensou que aquele seria o melhor momento para preparar o café, mas a...
Café em grão ou moído: por que o grão preserva aroma e sabor

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Você já percebeu que um café pode parecer intenso e aromático no primeiro preparo, mas perder completamente a graça poucos dias depois, mesmo estando...
A escolha entre moedor manual e moedor elétrico depende mais da sua rotina, volume de preparo e orçamento do que de uma hierarquia de qualidade absoluta. Moedores manuais oferecem excelente custo benefício, silêncio e ótima uniformidade para métodos filtrados. Moedores elétricos entregam praticidade, rapidez e conforto, especialmente para quem prepara café com frequência ou faz espresso. Em ambos os casos, a qualidade do projeto é mais importante do que o tipo. Se este conteúdo ajudou você a decidir qual moedor faz mais sentido para o seu café em casa, compartilhe com outros apreciadores e deixe seu comentário contando qual tipo você usa ou pretende usar.

Moedor manual ou elétrico: qual escolher para café especial em casa

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Você pode comprar cafés excelentes, dominar receitas e controlar a água, mas se o café for moído de forma inconsistente, o resultado nunca será...
Subextração vs superextração: o que a moagem errada causa no café

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Você já preparou um café que ficou ácido demais, ralo ou agressivo, e em outro dia, usando o mesmo grão, ele saiu amargo, pesado...
Moagem grossa, média ou fina e como escolher para cada método

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Você pode usar um café excelente, água de qualidade e até controlar bem a temperatura, mas ainda assim obter uma xícara amarga, rala ou...
Café fresco importa mesmo? Como o tempo pós-torra muda a xícara

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Você já preparou um café elogiado por todo mundo e, semanas depois, usando o mesmo pacote, sentiu que ele perdeu vida, aroma e doçura?...
Por que cafés especiais usam torra clara e quando isso não funciona

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Se você já percebeu que a maioria dos cafés especiais disponíveis hoje utiliza torra clara, talvez tenha se perguntado se isso é apenas uma...
Torra clara, média ou média clara e como cada uma muda o sabor

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Você já provou o mesmo café preparado da mesma forma, mas em torras diferentes, e sentiu que parecia outro grão? Isso não é coincidência...
Erros mais comuns ao preparar café especial em casa e como corrigir

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Você pode investir em um café especial de qualidade, comprar um método manual famoso e ainda assim se frustrar com o resultado na xícara....
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