Controle da temperatura da água no café e por que ela muda tudo
Você pode usar um café excelente, moagem correta, proporção precisa e ainda assim sentir que algo falta na xícara. Em muitos casos, o problema...
Blooming no café o que é por que fazer e quanto tempo
Você já reparou que, ao começar o preparo de um café filtrado, o pó incha, borbulha e libera gases? Ignorar esse momento inicial é...
Moagem ideal para cada método de preparo manual
Você pode usar um café excelente, água de qualidade e seguir a receita à risca, mas ainda assim obter uma xícara desequilibrada. Na maioria...
Proporção café água e como pequenas variações mudam tudo
Você já usou o mesmo café, o mesmo método e a mesma moagem, mas ainda assim obteve xícaras completamente diferentes? Em muitos casos, a...
Kalita Wave vs V60 qual método extrai melhor o café especial
Se você já preparou o mesmo café especial no V60 e na Kalita Wave, provavelmente percebeu resultados bem diferentes na xícara. Um pareceu mais...
Prensa francesa como evitar amargor e resíduos na xícara
Você já preparou café na prensa francesa e sentiu aquele amargor pesado no final da xícara ou percebeu muitos resíduos no fundo? Esse resultado...
Chemex e por que esse método gera cafés mais limpos e aromáticos
Por que o mesmo café preparado na Chemex costuma parecer mais delicado, claro e aromático do que quando preparado em outros métodos filtrados? Essa...
Aeropress como ajustar tempo moagem e proporção no café
Você já percebeu que a mesma receita de Aeropress pode gerar cafés completamente diferentes apenas mudando alguns segundos de extração ou um clique na...
V60 passo a passo para extrair o melhor do café especial
Você já preparou um café no V60 seguindo uma receita da internet e, mesmo assim, o resultado ficou amargo, ralo ou sem graça? O...
Como ler a embalagem de um café especial e entender a origem
ocê já percebeu quantas informações existem na embalagem de um café especial e como, muitas vezes, elas parecem confusas ou pouco claras? Origem, notas...